Convocatoria abierta · Inicio junio 2026

Formación gratuita para pymes del sector agroalimentario en transición inteligente y sostenible

Programa híbrido de capacitación, asesoramiento individual y colaboración con estudiantes universitarios STEM. Una iniciativa europea ASCA · Interreg Sudoe dirigida a las pymes agroindustriales de la demarcación de la Cámara de Comercio de Valencia.

30 h formación híbrida
28 h online a tu ritmo
2 h presenciales en la Cámara
30 h
Formación
20
Módulos
3
Bloques

Formato híbrido: online + presencial

Combina la flexibilidad de la formación online (vídeos cortos, casos prácticos a tu ritmo) con talleres formativos presenciales organizados por la Cámara de Valencia, enfocados a las temáticas más relevantes para tu sector.

Una empresa, varios perfiles

Cada pyme participante debe completar el curso completo, pero puede repartirlo entre diferentes personas de la empresa según el perfil profesional más adecuado para cada bloque o módulo.

Plan de acompañamiento individual

Asesoramiento especializado y personalizado en tu empresa para abordar la transición digital y ecológica: gestión del agua, eficiencia energética, economía circular, digitalización y financiación disponible.

Trabaja con estudiantes STEM

Define el reto de innovación de tu empresa y conecta con estudiantes universitarios cualificados que, tutorizados, lo convertirán en un proyecto concreto. Talento joven aplicado a tus desafíos reales.

01

Bloque 1Digitalización

8 módulos
Módulo 1.1

Inteligencia de Mercado para Empresas

Lienzo de Propuesta de Valor, dimensionamiento de mercado (TAM/SAM/SOM) y Business Model Canvas aplicado a la agroindustria.

2 h 10 lecciones Gratuito
Módulo 1.2

Inteligencia Artificial aplicada a la Agroindustria

IA en calidad y seguridad alimentaria, optimización de la producción y procesos de administración. Incluye diagnóstico de implementación.

1,5 h 10 lecciones Gratuito
Módulo 1.3

Gestión LEAN

Introducción al Lean Management, Lean Manufacturing, indicadores y métricas Lean, y plantillas para caso práctico.

1,5 h 6 lecciones Gratuito
Módulo 1.4

Sistemas de Monitorización de Procesos

Espectroscopia NIR, monitorización por imágenes, impedancia eléctrica, sentidos digitales y visión por computador.

2 h 10 lecciones Gratuito
Módulo 1.5

Ciberseguridad

Ciberseguridad en la empresa, riesgos habituales, gobernanza en la pyme, casos de éxito y análisis de caso práctico.

1 h 8 lecciones Gratuito
Módulo 1.6

Aplicaciones SaaS para el Control Remoto de Procesos y Recursos

Introducción a las aplicaciones SaaS, caso de éxito Visión Agro y manual práctico de implementación.

1 h 5 lecciones Gratuito
Módulo 1.7

Trazabilidad Interoperable

De la cadena de suministro a la confianza del consumidor. Del cumplimiento normativo a la ventaja competitiva.

1 h 5 lecciones Gratuito
Módulo 1.8

Análisis de Madurez Digital de la Empresa

Datos como motor de la transformación digital, modelos de madurez, herramientas de diagnóstico TDWI y ejercicio práctico.

2 h 8 lecciones Gratuito
02

Bloque 2Nuevas Tecnologías para el Procesado en la Agroindustria

6 módulos
Módulo 2.1

Tecnologías para Alimentos Mínimamente Procesados

IV Gama y V Gama: tecnologías de conservación que mantienen las propiedades naturales del alimento con mínima intervención.

1,5 h 8 lecciones Gratuito
Módulo 2.2

Biotecnologías, Conservación Natural y Formulación Limpia

Retos clean label, conservación biológica y natural, ingredientes funcionales. Caso práctico en productos cárnicos españoles.

1,5 h 7 lecciones Gratuito
Módulo 2.3

NutriScore y Otros Sistemas de Etiquetados Voluntarios

Introducción al Nutri-Score, su impacto en el sector agroindustrial y aplicación práctica en productos alimentarios.

1 h 6 lecciones Gratuito
Módulo 2.4

Encapsulación y Enriquecimiento de Alimentos

Tecnologías de encapsulación de nutrientes, sustancias bioactivas, investigación y desarrollo de productos enriquecidos.

1 h 7 lecciones Gratuito
Módulo 2.5

Estrategias para el Control de Microorganismos Peligrosos

Materiales en contacto con alimentos y diseño higiénico de equipos e instalaciones en la industria agroalimentaria.

1 h 2 lecciones Gratuito
Módulo 2.6

Tecnologías de Extrusión y Procesos Análogos

Fundamentos de extrusión alimentaria, texturización proteica, valorización de subproductos, puffing y moldeo.

2 h 8 lecciones Gratuito
03

Bloque 3Economía Circular y Sostenibilidad

6 módulos
Módulo 3.1

Tecnologías para la Valorización de Residuos

Upcycling, recuperación de residuos en cascada, simbiosis industrial y valorización de coproductos agroindustriales.

2 h 9 lecciones Gratuito
Módulo 3.2

Tecnologías de Envasado Sostenible

Biopolímeros, envases biodegradables y de bajo impacto medioambiental, y sus aplicaciones industriales.

1,5 h 7 lecciones Gratuito
Módulo 3.3

Redes de Colaboración Intersectorial

Simbiosis industrial, plataforma Simbylay, proyecto Agrimax y casos reales de empresas que valorizan residuos agroalimentarios.

1,5 h 9 lecciones Gratuito
Módulo 3.4

Cadenas de Suministro Cortas y Valor de la Producción Local

Circuitos cortos, optimización de la primera transformación, relación con proveedores y marca local como valor estratégico.

1,5 h 7 lecciones Gratuito
Módulo 3.5

Cálculo de Huella Hídrica y de Carbono

Metodologías y estrategias de reducción: reutilización del agua, eficiencia hídrica y medición de huella de carbono en el sector agroalimentario.

2 h 7 lecciones Gratuito
Módulo 3.6

Proteínas Vegetales como Alternativa a las Proteínas Animales

Proteína alternativa, ejemplos de productos y empresas, y caso práctico de desarrollo de formulaciones vegetales.

1 h 8 lecciones Gratuito

Inscripción de tu empresa

Proceso de registro para pymes agroindustriales de la demarcación de la Cámara de Comercio de Valencia

1

Revisa las condiciones

Lee y descarga el documento de condiciones de participación en el programa formativo ASCA.

2

Acepta los términos

El representante legal de la empresa debe aceptar las condiciones de participación antes de completar el registro.

3

Firma del representante legal

El documento de condiciones deberá ser firmado por el representante legal y remitido a la Cámara de Valencia.

Importante: La inscripción no estará completa hasta que el representante legal de la empresa haya aceptado y firmado el documento de condiciones de participación. Este documento será facilitado durante el proceso de registro y deberá ser devuelto cumplimentado a la Cámara de Comercio de Valencia.

Acceder al formulario de inscripción